Il y a un vieux légende urbaine que Kentucky Fried Chicken a raccourci son nom de marque en KFC parce que la viande à partir de laquelle il s'approvisionnait était génétiquement modifiée au point qu'elle ne pouvait techniquement plus être appelée poulet.
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C'est idiot, bien sûr, puisque le menu de KFC propose plusieurs types de poulet et l'appelle autant. Mais maintenant, la chaîne de service rapide (ce que nous appelions autrefois la « restauration rapide ») teste de nouvelles offres qui prêtent un peu de vérité à ces vieilles rumeurs.
Eh bien, en quelque sorte.
KFC saute dans le train de la viande à base de plantes avec un test unique de Beyond Fried Chicken dans un seul restaurant de la région d'Atlanta mardi.
Imaginez cela : la chaîne autrefois accusée de servir des «poulets mutants» a fait un bond à l'autre extrémité du spectre et est devenue verte.
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La chaîne de poulet rejoint de grands noms comme Burger King et Subway pour proposer des viandes à base de plantes sur leurs menus, même s'il convient de noter que le premier a été récemment, euh, plongé dans une polémique avec la façon dont ils préparent leurs Impossible Whoppers.
Le restaurant Cobb Parkway KFC près de SunTrust Park à Atlanta (2637 Cobb Pkwy South East, Smyrna, Géorgie) offrira des échantillons gratuits de pépites de poulet frites et d'ailes désossées Beyond de 10 h 30 à 18 h 30. le 27 août seulement. Des repas complets de la fausse viande seront également en vente au même endroit.
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KFC s'est associé pour le test à Beyond Meat, qui a surfé sur l'engouement pour les plantes cette année avec une expansion rapide dans les supermarchés du pays et un cours de l'action qui a plus que doublé depuis son introduction en bourse en mai.
Il est intéressant de noter que KFC est plus tenté de plonger ses orteils dans les eaux sans viande que les autres chaînes de service rapide.
Des marques comme Quorn et Morningstar proposent depuis des années des pépites de poulet sans viande qui ont le goût de la vraie chose dans la section congélateur des épiceries. La «perfection» du hamburger à base de plantes qui a le goût et la sensation du bœuf est un développement beaucoup plus récent, mais Burger King et Subway ont rapidement déployé leurs options de faux bœuf.
Peut-être que KFC est encore sous le choc des vieilles rumeurs sur l'utilisation de poulets mutants, qui remontent au début des années 90. Ou peut-être, en ce qui concerne le commerce du poulet, vaut-il mieux laisser les nouvelles idées incuber un peu plus longtemps.
