C'est l'histoire d'une famille qui a trouvé quelque chose d'assez dégoûtant dans son assiette à un New Jersey restaurant, et la façon absurde dont le restaurant a réussi à aggraver les choses.
Cela commence avec Jim Guinee, un avocat de Middletown, New Jersey, qui est apparemment allé dîner avec sa petite amie et sa tante. Ils ont choisi un endroit à Asbury Park appelé Stella Marina Bar & Restaurant.
Vers la moitié de son dîner de morue, la petite amie de Guinée, Jennifer Morzano, a vu un ver se faufiler hors du poisson et dans son assiette.
Le dégoût a suivi. Tout comme la vidéo.
«Je l'ai juste filmé parce que, un, je pensais que ça avait l'air assez dégoûtant, et nous n'étions pas sûrs de ce que c'était. Nous ne savions pas si elle allait tomber malade '', a déclaré Guinée à un New Jersey journal . (La vidéo est intégrée à la fin de cet article.)
Ensuite, Guinée a fait ce que nous faisons en 2018 : il a posté la vidéo sur Facebook. Au moment d'écrire ces lignes, il compte près de 200 000 vues.
'Et c'est un ver vivant qui vient de ramper hors de la nourriture', explique Guinee dans la vidéo. «Donc, non seulement nous avons passé presque tout notre dîner sans boissons, mais maintenant le dîner a pris vie. ... Après avoir mangé la moitié de votre poisson, ce n'est pas ce que vous voulez voir.'
(Le ver est assez mauvais. Mais ne pas avoir de boissons servies pendant le dîner ? Indignation.)
Quoi qu'il en soit, le ver était 'presque certainement un anisakidé - un ver rond parasite qui se nourrit de poissons et de mammifères marins et, lorsqu'il est ingéré vivant par l'homme, peut provoquer des maladies', rapporte Le Washington Post , qui a interrogé plusieurs scientifiques pour l'identifier.
'Les anisakidés peuvent provoquer une maladie parasitaire appelée anisakiase – lorsque les vers s'installent dans la paroi de l'estomac ou les intestins d'un humain, selon les Centers for Disease Control and Prevention.'
Donc, vous pouvez imaginer : pas ravi de l'avoir trouvé, et probablement encore moins ravi d'en savoir plus par la suite, d'autant plus que Morzano a déclaré qu'elle avait déjà mangé la moitié de son poisson.
Mais alors, le restaurant a fait la seule chose que je puisse imaginer pour aggraver cette situation. Ils ont apparemment attaqué Guinee et sa famille sur les réseaux sociaux, pour le crime d'avoir publié la vidéo.
Cela a montré une ' insensibilité et une réaction irresponsable d'un avocat pour tenter de détruire notre réputation et nos moyens de subsistance possibles en raison de quelque chose qui aurait pu arriver à n'importe qui, que ce soit en cuisinant à la maison ou dans un restaurant ', aurait déclaré Stella Marina, dans une publication Facebook qui a depuis été supprimée.
Personnellement, j'ai l'impression que les boissons qui n'ont pas été livrées étaient des informations superflues dans la vidéo de Guinée, et le fait qu'il soit avocat était une information superflue dans le message du restaurant. Alors peut-être qu'ils sont d'accord là-dessus.
Pourtant, la guerre continue, comme vous vous en doutez, avec certaines personnes défendant le restaurant et d'autres attaquant ses listes sur Google et Yelp avec des critiques 1 étoile.
Alors, comment le restaurant aurait-il dû gérer cela différemment ? Et quelles leçons pouvons-nous en tirer ?
1. Faites bien cuire les aliments.
La FDA américaine 'recommande de cuire le poisson cru jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés', selon le Poster . Guinee dit qu'un autre convive du restaurant lui a dit qu'il avait lui aussi trouvé un ver dans sa nourriture, il y avait donc clairement un problème ici.
2. Composez le repas.
Cela ne cesse de m'étonner à quel point les marques intelligentes et insensées peuvent être lorsqu'elles sont confrontées à des problèmes de service client. La chose à faire ici est de préparer tout le repas de la famille.
Au lieu de cela, dit Guinee, il a obtenu un tiers de réduction. Ce n'est pas suffisant, certainement pas assez pour que votre client reparte satisfait.
3. Tenez votre langue.
C'est l'une des nombreuses histoires que nous avons vues où les conséquences sont pires que l'infraction initiale. Attaquer la famille sur les réseaux sociaux ne fait que prolonger l'histoire.
Exemple concret : je doute que j'aurais écrit à ce sujet s'il n'y avait pas eu la réaction du restaurant. Mais en contre-coupant, cela n'a fait que rendre le tout plus problématique.
Voici la vidéo originale. Veuillez ne pas le regarder juste avant ou après avoir mangé.
